單項選擇題餐飲服務提供者從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存（）。
A、身份證及半年內(nèi)的檢驗報告單及衛(wèi)生許可證復印件
B、供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等
C、并留存采購清單
D、相關許可證和產(chǎn)品合格證明等文件
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題本市特大型餐館的審批由：（）。
A、國家食品藥品監(jiān)督管理局
B、市食品藥品監(jiān)督管理局
C、區(qū)縣食品藥品監(jiān)管局
D、市衛(wèi)生局
2.單項選擇題餐飲服務提供者從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應當索取（）。
A、身份證及半年內(nèi)的檢驗報告單及衛(wèi)生許可證復印件
B、供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等
C、并留存采購清單
D、相關許可證和產(chǎn)品合格證明等文件
3.單項選擇題餐飲服務提供者應當按產(chǎn)品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于（）年。
A、半
B、一
C、二
D、三
4.單項選擇題餐飲服務提供者應當組織從業(yè)人員參加（）培訓，學習食品安全法律、法規(guī)，標準和食品安全知識，明確食品安全責任并建立培訓檔案。
A、食品安全
B、消防知識
C、衛(wèi)生知識
D、以上都是
5.單項選擇題餐飲服務單位的選址應與旱廁、暴露垃圾場等污染源保持至少（）米以上的距離。
A、10
B、15
C、20
D、25
最新試題
在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。
題型：多項選擇題
客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？
題型：問答題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：單項選擇題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。
題型：填空題
杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。
題型：單項選擇題
中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。
題型：判斷題
請問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：問答題
客人使用信用卡結(jié)賬時，服務員應查驗信用卡的（）。
題型：多項選擇題
啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型：填空題
托盤時候的“三平”指的是（）。
題型：多項選擇題