單項選擇題餐飲服務提供者應當配合（）管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。

A、工商行政
B、衛(wèi)生行政
C、質量監(jiān)督
D、食品安全監(jiān)督


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3.單項選擇題餐飲服務提供者應當嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的（）。

A、衛(wèi)生管理制度
B、經(jīng)營管理制度
C、認證管理制度
D、餐飲服務食品安全操作規(guī)范

4.單項選擇題餐飲服務提供者應當建立健全（），配備專職或者兼職食品安全管理人員。

A、食品安全管理制度
B、衛(wèi)生管理制度
C、經(jīng)營管理制度
D、認證制度

5.單項選擇題餐飲服務提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的（）。

A、身份證及半年內(nèi)的檢驗報告單及衛(wèi)生許可證復印件
B、供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等
C、并留存采購清單
D、相關許可證和產(chǎn)品合格證明等文件