A、豆?jié){、四季豆
B、豆腐干、白菜
C、榨菜、醬菜
D、蘿卜、茄子
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A、餐飲單位應(yīng)加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理,從觀念上、制度上、措施上預(yù)防投毒事件的發(fā)生
B、加強(qiáng)有毒有害化學(xué)品的管理
C、建立從業(yè)人員的身份登記與查驗(yàn)制度
D、及時(shí)疏導(dǎo)矛盾,消除犯罪動機(jī)
E、以上都是
A、不得含有虛假、夸大的內(nèi)容
B、應(yīng)當(dāng)清楚、明顯,容易辨識
C、不得涉及疾病治療功能
D、可以宣傳疾病預(yù)防功能
A、重要的糾正措施需要記錄
B、普通的糾正措施不用記錄
C、所有的糾正措施都應(yīng)有文字記錄
D、所有的糾正措施都不需要文字記錄
A、2
B、3
C、4
D、5
A、90℃
B、80℃
C、70℃
D、60℃
最新試題
多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致,即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。
請問你在上述的案例中得到什么啟示?
客人在進(jìn)餐過程中,嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片,試分析發(fā)生的原因,并找到妥善的處理辦法?
客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的,經(jīng)核對菜單,確是客人所點(diǎn),但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈,作為服務(wù)員你該如何處理?
托盤時(shí)候的“三平”指的是()。
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的()處為宜。
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位:年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶?
中宴擺臺時(shí),通常菜單擺在正、副主人的右手邊,距離桌邊1.5CM。
為托送方便,我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
在接受賓客點(diǎn)菜時(shí),常常出現(xiàn)兩種情況,一種情況是();另一種情況是:()。