單項(xiàng)選擇題長期食用濫用或不當(dāng)使用添加劑的食品可能發(fā)生的危害有：（）。

A、有的能導(dǎo)致過敏
B、有的能引起兒童的多動癥
C、有致癌作用
D、以上都是


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2.單項(xiàng)選擇題超范圍、超量使用食品添加劑的情形有：（）。

A、濫用含硫漂白劑
B、濫用著色劑
C、誤將亞硝酸鹽作為食鹽使用
D、以上都是

3.單項(xiàng)選擇題需燒熟煮透，否則極易發(fā)生食物中毒的是下列哪組食品（）。

A、豆?jié){、四季豆
B、豆腐干、白菜
C、榨菜、醬菜
D、蘿卜、茄子

4.單項(xiàng)選擇題防范食品投毒的措施：（）。

A、餐飲單位應(yīng)加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，從觀念上、制度上、措施上預(yù)防投毒事件的發(fā)生
B、加強(qiáng)有毒有害化學(xué)品的管理
C、建立從業(yè)人員的身份登記與查驗(yàn)制度
D、及時疏導(dǎo)矛盾，消除犯罪動機(jī)
E、以上都是

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，下列哪些說法是錯誤的（）。

A、不得含有虛假、夸大的內(nèi)容
B、應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識
C、不得涉及疾病治療功能
D、可以宣傳疾病預(yù)防功能