單項選擇題下列食品中，禁止上市銷售的食品是（）。
A、四季豆
B、新鮮黃花菜
C、新鮮河豚魚
D、馬鈴薯
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1.單項選擇題半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（）。
A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒
B、易引起過敏
C、不宜被人體消化
D、味道不好
2.單項選擇題以下各項中哪一項不是糾正措施：（）。
A、評估和處理受影響的產(chǎn)品
B、向消費者道歉
C、糾正不符合的原因以防止其再次發(fā)生
D、考慮對生產(chǎn)工藝或HACCP體系做出修改
3.單項選擇題申請材料齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當當場或者在（）個工作日內(nèi)一次性告之申請人補正的全部內(nèi)容。
A、2
B、3
C、5
D、10
4.單項選擇題從業(yè)人員在上崗前應(yīng)取得健康證明，并（）進行一次健康檢查。
A、每6個月
B、每1年
C、每2年
D、每3年
5.單項選擇題使用含氯消毒液對手部消毒，應(yīng)將雙手在消毒液中浸泡至少（）。
A、10秒
B、20秒
C、30秒
D、40秒
最新試題
清潔餐具和杯具時應(yīng)準備的物品有（）。
題型：多項選擇題
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
題型：多項選擇題
請問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：問答題
擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。
題型：單項選擇題
葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
題型：填空題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題
多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。
題型：判斷題
在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）
題型：多項選擇題
（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
題型：單項選擇題