多項選擇題（）建立有效的食品安全信息溝通機(jī)制，共同做好重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

A、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門
B、重大活動主辦單位
C、餐飲服務(wù)從業(yè)人員
D、餐飲服務(wù)提供者


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1.多項選擇題國家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)對重大活動餐飲服務(wù)食品安全管理工作進(jìn)行（）。

A、指導(dǎo)
B、協(xié)調(diào)
C、監(jiān)督
D、控制

2.多項選擇題制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到（）的要求。

A、專人負(fù)責(zé)
B、專室制作
C、工具專用、消毒專用
D、冷藏專用

3.多項選擇題縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門按照有關(guān)規(guī)定開展餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查，有權(quán)向有關(guān)餐飲服務(wù)提供者了解與食品安全事故有關(guān)的情況，要求餐飲服務(wù)提供者提供相關(guān)資料和樣品，并采取以下措施：（）。

A、封存造成食品安全事故或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗；
B、封存被污染的食品工具及用具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒；
C、經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封；
D、依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。

5.多項選擇題未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)《食品。安全法》第八十四條的規(guī)定予以處罰。有下列情形之一的，按未取得《餐飲服務(wù)許可證》查處：（）。

A、擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的；
B、《餐飲服務(wù)許可證》超過有效期限仍從事餐飲服務(wù)的；
C、使用經(jīng)轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租的《餐飲服務(wù)許可證》，或者使用以其他形式非法取得的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)的。