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烹調(diào)食物時,加熱溫度達(dá)到多少度以上時才可能殺死致病菌:()
A、65℃
B、70℃
C、75℃
D、80℃
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單項選擇題
炸魚時,下列哪個方法更容易保存營養(yǎng)素:()
A.直接炸制
B.掛糊后再炸制
C.先煎后炸
D.先炸后煎
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單項選擇題
加工制作食品時,下列哪個方法營養(yǎng)素?fù)p失最大:()
A、蒸
B、煮
C、烙
D、炸
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