單項(xiàng)選擇題屬于化學(xué)滅菌方法的是（）
A、甲醛
B、漂白粉
C、新潔爾滅
D、以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)數(shù)殘留定律，實(shí)際滅菌過程中，N0?。ǎ?/a>
A、0.1
B、0.01
C、0.001
D、0.0001
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)數(shù)殘留定律，滅菌時(shí)間與什么有關(guān)（）
A、K
B、N
C、NO
D、以上都對(duì)
3.單項(xiàng)選擇題通常第一級(jí)冷卻到30-35℃，二級(jí)冷卻到（）
A、25℃-30℃
B、20℃-25℃
C、15℃-20℃
D、10℃-15℃
4.單項(xiàng)選擇題棉花作為過濾介質(zhì)，其填充密度為（）
A、100-130kg/m3
B、103-150kg/m3
C、150-200kg/m3
D、200-230kg/m3
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于絕對(duì)除菌和噬菌體的最高級(jí)別是顆粒小于（）
A、0.01μm
B、0.02μm
C、0.03μm
D、0.04μm
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題