單項(xiàng)選擇題檸檬酸是食品、化工、制藥等工業(yè)的重要原料,根據(jù)碳原子數(shù)可知是:()
A、四碳酸
B、五碳酸
C、六碳酸
D、七碳酸
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于嫌氣性發(fā)酵產(chǎn)物的是:()
A、青霉素
B、酒精
C、檸檬酸
D、谷氨酸
2.單項(xiàng)選擇題雙水相萃取主要是用于()的提取。
A、小分子糖
B、小分子蛋白質(zhì)
C、大分子蛋白質(zhì)
D、氨基酸
3.單項(xiàng)選擇題僅適用于接種針、玻璃棒、三角瓶口等的滅菌方法是()。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、火焰滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
4.單項(xiàng)選擇題僅適用于表面滅菌和無菌室、培養(yǎng)間等空間的滅菌方法是()。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、電磁波、射線滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
5.單項(xiàng)選擇題僅適用于澄清液體和氣體的滅菌方法是()。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、過濾除菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題