單項(xiàng)選擇題為了減輕空氣過濾系統(tǒng)的負(fù)荷空氣壓縮機(jī)最好選用（）空氣壓縮機(jī)。
A、往復(fù)式
B、離心式
C、高壓
D、無油潤滑
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1.單項(xiàng)選擇題塔式啤酒發(fā)酵罐換熱的蛇管在發(fā)酵罐外，蛇管內(nèi)用（）與罐內(nèi)的啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換。
A、蒸汽
B、冷凝水
C、酒精
D、熱水
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵設(shè)備中的CIP系統(tǒng)是指（）
A、在線檢測
B、自動控制
C、在位滅菌
D、自動清洗
3.單項(xiàng)選擇題真空干燥的特點(diǎn)不包括（）
A、溫度低
B、減少和空氣的接觸
C、干燥效率低
D、干燥成本低
4.單項(xiàng)選擇題噴霧干燥的特點(diǎn)不包括（）
A、溫度高
B、速度快
C、成品純度高
D、制品溶解性好
5.單項(xiàng)選擇題物理密封密封程度分為P1、P2、P3和P4級，數(shù)字越大，密封水平（）。
A、越高
B、越低
C、一樣
D、無規(guī)律
最新試題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題