多項選擇題關(guān)于單細胞蛋白敘述不正確的是（）
A、是微生物細胞中提取的蛋白質(zhì)
B、通過發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體
C、是微生物細胞分泌的抗生素
D、單細胞蛋白不能作為食品
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1.多項選擇題以下發(fā)酵產(chǎn)品中屬于微生物代謝產(chǎn)物的是（）
A、味精
B、啤酒
C、“人造肉”
D、人生長激素
2.多項選擇題發(fā)酵所用菌種育種方法有（）
A、物理誘變
B、化學(xué)誘變
C、基因工程
D、以上各項都不是
3.多項選擇題下列物質(zhì)中，哪些是工業(yè)上常用的碳源（）
A、玉米淀粉
B、糖蜜
C、葡萄糖
D、石油、花生餅
4.多項選擇題用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品在發(fā)酵液中，則進行分離提純可采用的方法是（）
A、超濾
C、過濾沉淀
C、萃取
D、離子交換
5.多項選擇題饑餓時體內(nèi)的代謝可能發(fā)生下列變化（）
Ａ、脂肪分解↑
Ｂ、糖異生↑
Ｃ、血酮體↑
Ｄ、血中游離脂肪酸↑
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
麥汁進罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題