多項選擇題種子培養(yǎng)過程中適當攪拌可避免()出現(xiàn)
A、菌絲結團
B、菌絲粘壁
C、p、H變化
D、泡沫產(chǎn)生
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1.多項選擇題孢子培養(yǎng)過程中的影響因素()
A、原材料質(zhì)量
B、培養(yǎng)溫度
C、濕度
D、斜面冷藏時間
E、接種量
2.多項選擇題常用的滅菌器主要有()
A、高壓蒸汽滅菌器
B、烘箱
C、紫外線燈
3.多項選擇題消毒劑用于表面活性劑0、1-0、2%的新潔爾滅液,用于()消毒。
A、皮膚
B、工具
C、地漏
D、容器
4.多項選擇題常用的消毒劑75%的乙醇用于()消毒。
A、皮膚工具
B、設備
C、容器
D、空氣
5.多項選擇題下列關于酶的活性中心的敘述哪一項是不正確的?()
A、酶分子中決定酶催化活性的結構區(qū)域
B、酶的活性中心都包含有輔酶
C、所有抑制劑都與活性中心結合
D、酶的活性中心都含有金屬離子
E、所有酶一旦被合成,就自行構成活性中心
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
麥汁進罐結束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題