單項選擇題礦油保藏法是將滅過菌的液體石蠟倒入菌體生長斜面，高于斜面1cm，然后置于冰箱保藏。該保藏法是基于（）原理進行的。
A.缺氧
B.低溫
C.干燥
D.冷凍
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1.單項選擇題分離一般細菌時為了抑制霉菌和酵母菌的生長往往加入（）。
A.鏈霉素和氯霉素
B.青霉素和鏈霉素
C.氯霉素和青霉素
D.放線酮和制霉菌素
2.單項選擇題該類微生物名稱不是分類學上的名詞，是一些絲狀真菌的通稱.，分布極廣；在工業(yè)上可以利用該類微生物生產有機酸、糖化酶、蛋白酶等。大多能夠引起有機物質發(fā)生變質。這類微生物是（）。
A.細菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌
3.單項選擇題菌體的倍增時間是（）增加一倍所需要的時間。
A.細胞質量
B.菌體濃度
C.菌體種類
D.呼吸強度
4.單項選擇題厭氧發(fā)酵罐一般為立式圓柱形，裝料系數(shù)為（）。
A.0.8-0.9
B.0.6-0.8
C.0.5-0.8
D.0.5-0.9
5.單項選擇題要求發(fā)酵設備現(xiàn)代化程度高、體系內營養(yǎng)物濃度和產物濃度始終一致、菌種容易發(fā)生變異的問題無法解決這種發(fā)酵方式是（）。
A.連續(xù)發(fā)酵
B.分批發(fā)
C.補料分批發(fā)酵
D.半連續(xù)發(fā)酵
最新試題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。
題型：多項選擇題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。
題型：多項選擇題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題