用人參、黃花加入粳米，合煮為食補烹調中的（）。

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。

對比檢驗是根據掌握的資料，對準備采購的原料進行多項指標的比較，以確定原料的（）。

以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？

庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？

服務人員在點餐過程中的主要職責是什么（）？

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？

老年人應選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？