下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）