單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是餐廳清潔衛(wèi)生工作的內(nèi)容（）。

A、清潔環(huán)境
B、環(huán)境地面
C、清潔桌椅
D、清潔餐具


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1.單項(xiàng)選擇題（）不是餐廳使用的棉織品。

A、小毛巾
B、臺(tái)布、口布
C、絲絨桌裙
D、托盤墊布

2.單項(xiàng)選擇題在餐廳（）屬于高檔用具。

A、銀器
B、竹器
C、陶器
D、玻璃器皿

3.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)普遍使用的是（）餐具。

A、玻璃
B、瓷器
C、金器
D、銀器

4.單項(xiàng)選擇題語(yǔ)言是餐廳服務(wù)員與客人交流的首要元素，使用語(yǔ)言時(shí)嘴要（），調(diào)要（）。

A、甜、高
B、甜、親
C、低、快
D、快、高

5.單項(xiàng)選擇題使用尖嘴鉗子開啟香檳酒時(shí)的要求是將酒封上的金屬絲（）。

A、理順
B、剪斷
C、拉直
D、平