單項選擇題在餐廳（）屬于高檔用具。

A、銀器
B、竹器
C、陶器
D、玻璃器皿


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1.單項選擇題餐飲業(yè)普遍使用的是（）餐具。

A、玻璃
B、瓷器
C、金器
D、銀器

2.單項選擇題語言是餐廳服務(wù)員與客人交流的首要元素，使用語言時嘴要（），調(diào)要（）。

A、甜、高
B、甜、親
C、低、快
D、快、高

3.單項選擇題使用尖嘴鉗子開啟香檳酒時的要求是將酒封上的金屬絲（）。

A、理順
B、剪斷
C、拉直
D、平

4.單項選擇題個人衛(wèi)生制度要求，新員工及臨時工上崗前必須（），取證后方可上崗。

A、體能訓(xùn)練
B、學(xué)習(xí)外語
C、進行體檢
D、普通話測試

5.單項選擇題服務(wù)員語言藝術(shù)可通過（）來提高。

A、對客人消費能力的分析
B、看、聽、想、說四個方面
C、進行有關(guān)菜肴質(zhì)量的問卷調(diào)查
D、提高福利待遇