單項選擇題離餐桌較近的地方擺放的設施應該是（）。

A、物品柜
B、音響設備
C、低溫冷藏柜
D、務員工作臺


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1.單項選擇題開啟香檳酒時，要用小刀將（）的金屬鉑削掉。

A、瓶塞外面
B、瓶頸處
C、瓶塞里
D、瓶子

2.單項選擇題（）不是分菜服務中分菜工具。

A、餐叉餐刀
B、服務筷子、湯勺
C、墊盤、布巾
D、小瓷勺

3.單項選擇題食品制售必須在室內，且必須有遮蓋，但可以不具備（）設施。

A、防塵
B、防鼠
C、防蠅
D、防凍

4.單項選擇題下列答案中，哪項不符合“內賓外賓接待一樣熱情”的要求規(guī)定（）。

A、不卑不亢、彬彬有禮
B、崇洋媚外、卑躬屈膝
C、熱情服務、落落大方
D、買賣公平、熱情待客

5.單項選擇題酒水服務中（）要根據賓客的要求做好針對性服務。

A、高檔酒品
B、一般酒品
C、中檔酒品
D、普遍酒品