單項選擇題西餐服務(wù)中,上開胃品或海味杯時要跟上()。
A.香檳酒
B.紅葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒
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1.單項選擇題白葡萄酒斟酒量為酒杯的()。
A.1/3
B.2/3
C.3/3
D.1/4
2.單項選擇題紅葡萄酒斟酒量為酒杯的()。
A.1/4
B.2/4
C.3/4
D.4/4
3.單項選擇題香檳酒的最佳飲用溫度為()。
A.2~6℃
B.6~10℃
C.10~14℃
D.14~18℃
4.單項選擇題中餐宴會中的分食制上菜與西餐中的()。
A.美式服務(wù)相似
B.英式服務(wù)相似
C.俄式服務(wù)相似
D.法式服務(wù)相似
5.單項選擇題西餐服務(wù)時,將廚房準(zhǔn)備好的菜肴直接端給每位客人的上菜服務(wù)方式是()。
A.美式
B.俄式
C.法式
D.美式
最新試題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。()
題型:判斷題
餐廳為客人帶位置時,客人比較怕冷的情況下,應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。()
題型:判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()
題型:判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型,但它們的容量是相同的。()
題型:判斷題
陳先生在餐廳用完餐后,無意中得知客人沒住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()
題型:單項選擇題
餐廳服務(wù)中,看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西,是一種發(fā)酵酒。()
題型:判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時,應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()
題型:判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成,可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。()
題型:判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題