單項(xiàng)選擇題提供葡萄酒服務(wù)時(shí),通常需要獲得客人的認(rèn)可,這一認(rèn)可工作是由如下服務(wù)完成的()。

A.示酒
B.開瓶
C.斟酒
D.品嘗


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2.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中,上開胃品或海味杯時(shí)要跟上()。

A.香檳酒
B.紅葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒

3.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒斟酒量為酒杯的()。

A.1/3
B.2/3
C.3/3
D.1/4

4.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒斟酒量為酒杯的()。

A.1/4
B.2/4
C.3/4
D.4/4

5.單項(xiàng)選擇題香檳酒的最佳飲用溫度為()。

A.2~6℃
B.6~10℃
C.10~14℃
D.14~18℃