單項(xiàng)選擇題Champagne的中文意思是（）。
A.葡萄汽酒
B.白葡萄酒
C.紅葡萄酒
D.香檳酒
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1.單項(xiàng)選擇題提供葡萄酒服務(wù)時(shí)，通常需要獲得客人的認(rèn)可，這一認(rèn)可工作是由如下服務(wù)完成的（）。
A.示酒
B.開瓶
C.斟酒
D.品嘗
2.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，當(dāng)服務(wù)員撤去餐臺(tái)上的大部分餐具，就意味著要上（）。
A.湯
B.副菜
C.主菜
D.甜品
3.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，上開胃品或海味杯時(shí)要跟上（）。
A.香檳酒
B.紅葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒
4.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒斟酒量為酒杯的（）。
A.1/3
B.2/3
C.3/3
D.1/4
5.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒斟酒量為酒杯的（）。
A.1/4
B.2/4
C.3/4
D.4/4
最新試題
餐廳為客人帶位置時(shí)，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，不用提醒客人等候時(shí)間。（）
題型：判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒(méi)有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題