單項選擇題西餐套餐與中餐套餐的標價方式有所不同,西餐套餐的標價方法是()。
A.在主菜后標出總價、副菜價格不標
B.在甜品后面標出總價、其余品種不標
C.按就餐規(guī)格和就餐人數(shù)而定
D.在開胃菜前標出總價、其余品種不標
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1.單項選擇題西餐零點菜單菜肴品種的排列順序,通常按()。
A.烹飪方法
B.進餐順序
C.菜肴品種
D.價格高低
2.單項選擇題下列敘述中,對西餐零點菜單說法錯誤的是()。
A.早餐菜單比午、晚餐菜單簡單
B.午、晚餐菜單比早餐菜單品種多
C.菜單中既有菜肴也有點心品種
D.菜單中有固定菜肴、無時令菜肴
3.單項選擇題零點菜單與套餐菜單的顯著區(qū)別在于:零點菜單()。
A.品種眾多
B.菜價便宜
C.每菜標價
D.配有照片
4.單項選擇題以酒店方為主,無需與就餐者商議所編制的菜單是()。
A.零點、套餐菜單
B.宴會、會議菜單
C.宴會、團隊菜單
D.會議、酒會菜單
5.單項選擇題在為某些賓客服務,當目光接觸時,要對他們微笑。這類賓客的類型通常屬于()。
A.急躁型
B.活潑型
C.穩(wěn)重型
D.憂郁型
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白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()
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