單項(xiàng)選擇題吃牛排使用的刀是()。
A.fish knife
B.steak knife
C.starte knife
D.butter knife
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)咖啡或茶之前,需先放上餐桌的是()。
A.餐巾紙
B.奶盅
C.水杯
D.酒杯
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)中,當(dāng)客人用完主菜時(shí),應(yīng)及時(shí)撤去餐桌上的()。
A.椒鹽瓶
B.花盆
C.水杯
D.酒杯
3.單項(xiàng)選擇題按傳統(tǒng)習(xí)慣,西餐用餐中的佐餐飲品是()。
A.啤酒
B.威士忌酒
C.白蘭地酒
D.葡萄酒
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的餐前飲品通常是()。
A.啤酒
B.紅葡萄酒
C.白蘭地酒
D.雞尾酒
5.單項(xiàng)選擇題比較適用于西餐高檔零點(diǎn)用餐的服務(wù)方式是()。
A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)
最新試題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()
題型:判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺上。()
題型:判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西,是一種發(fā)酵酒。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。()
題型:判斷題
餐廳為客人帶位置時(shí),客人比較怕冷的情況下,應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。()
題型:判斷題
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候,剛好這道菜布菲盤里面沒有了,當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好?()
題型:單項(xiàng)選擇題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
題型:判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
題型:判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時(shí),應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。()
題型:判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
題型:判斷題