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【簡答題】湖南菜簡稱什么菜以及它有什么特點(diǎn)?
答案:
簡稱湘菜,特點(diǎn)有:刀功精妙、形味兼美、長于調(diào)味、酸辣著稱、技法多樣。
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【簡答題】客人對菜品不滿意有哪些原因?如何解決?
答案:
客人對菜品不滿意有多種原因,可能菜肴過咸或過淡;可能是菜肴原料的質(zhì)量問題,也可能是菜肴的烹調(diào)方法客人不夠了解,也可能是客...
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【簡答題】新標(biāo)準(zhǔn)中送餐服務(wù)和老標(biāo)準(zhǔn)有什么區(qū)別?
答案:
三星級取消送餐服務(wù);四星級的送餐服務(wù)時(shí)間從24小時(shí)降到18小時(shí),不提中西餐的要求;五星級作為完全服務(wù)飯店,送餐服務(wù)仍為2...
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