在餐飲過程中，顧客有時(shí)需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾

端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時(shí)，應(yīng)采用（）。

全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。

優(yōu)美的斟酒姿勢(shì)來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識(shí)、文化修養(yǎng)和（）。

上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。

下列選項(xiàng)中，上菜順序錯(cuò)誤的是（）。

為客人斟酒時(shí)，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時(shí)針方向進(jìn)行。

高檔宴會(huì)中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。

徒手斟酒時(shí)，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。