對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點更低？（）

旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學方程可以表示成和壓強處處相等。

下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）

下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導的討論錯誤的是（）

分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。

下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準確的是（）

吸附質(zhì)被吸附進吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）

下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯誤的是（）

在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）

傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。