單項(xiàng)選擇題水稻原產(chǎn)于印度及中國()?,F(xiàn)世界各地廣有栽培。
A、中部
B、東部
C、北部
D、南部
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1.單項(xiàng)選擇題位于稻米皮層之下,集中了許多營養(yǎng)成分的部分是()。
A、皮層
B、糊粉層
C、胚
D、胚乳
2.單項(xiàng)選擇題北京的“京西稻”、天津的“小站稻”都是我國優(yōu)良的()品種。
A、秈米
B、粳米
C、糯米
D、大米
3.單項(xiàng)選擇題()又稱機(jī)米,在我國產(chǎn)量最高。
A、秈米
B、粳米
C、糯米
D、江米
4.單項(xiàng)選擇題糙米的胚乳,營養(yǎng)成分主要是()。
A、面粉
B、米粉
C、淀粉
D、生粉
5.單項(xiàng)選擇題糙米由皮層、糊粉層、胚和()組成。
A、胚芽
B、胚乳
C、胚
D、胚殼
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手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加面點(diǎn)甜味的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn),烤制前表面應(yīng)刷一層()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顆粒()是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題