單項(xiàng)選擇題甘薯原產(chǎn)于南美洲，（）世紀(jì)末引入中國福建，現(xiàn)除青藏高寒地區(qū)外，全國各地均有種值。
A、11
B、13
C、16
D、18
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1.單項(xiàng)選擇題紅薯中含有大量的（）。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.維生素
D.礦物質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題秋莜麥色淡黃，夏至播種，生長期（）天左右。
A、100
B、130
C、160
D、180
3.單項(xiàng)選擇題夏莜麥色淡白，小滿播種，生長期（）天。
A、100
B、130
C、160
D、180
4.單項(xiàng)選擇題（）稱普通蕎麥，品質(zhì)較好。
A、甜蕎
B、苦蕎
C、翅蕎
D、米蕎
5.單項(xiàng)選擇題（）稱韃靼蕎麥，殼厚，子實(shí)略苦。
A、甜蕎
B、苦蕎
C、翅蕎
D、米蕎
最新試題
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
題型：單項(xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
題型：單項(xiàng)選擇題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題