多項(xiàng)選擇題制作下列發(fā)酵食品時(shí),需用用香辛料的是()

A.果酒
B.腐乳
C.泡菜
D.豆豉


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1.多項(xiàng)選擇題在制作腐乳的過程中,需要加一些鹽,下列哪項(xiàng)是鹽的作用()

A.析出豆腐中的水分,使豆腐變硬
B.抑制微生物的生長
C.調(diào)制腐乳的口味
D.主要增加腐乳的重量,獲取更多的利潤

2.多項(xiàng)選擇題在腐乳發(fā)酵過程中下列有關(guān)毛霉的作用,正確的是()

A.將多糖分解成葡萄糖
B.將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸
C.將脂肪水解成甘油和脂肪酸
D.將核酸分解成核苷酸

4.多項(xiàng)選擇題細(xì)菌繁殖中可能發(fā)生的是()

A.有絲分裂
B.DNA復(fù)制
C.細(xì)胞壁形成
D.蛋白質(zhì)合成

5.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中,醋酸菌細(xì)胞內(nèi)具有的是()

A.葡萄糖
B.脫氧核糖
C.核糖
D.纖維素

最新試題

意外受針刺傷后必須在()小時(shí)內(nèi)報(bào)告有關(guān)部門(醫(yī)生報(bào)告醫(yī)務(wù)處,護(hù)士報(bào)告護(hù)理部),并報(bào)告感染管理科、領(lǐng)取并填寫《職業(yè)暴露登記表》,必須在()小時(shí)內(nèi)作HIV、HBV等的基礎(chǔ)水平檢查。

題型:單項(xiàng)選擇題

應(yīng)急事件的報(bào)告原則是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)物品不能置于生物安全柜內(nèi)使用?()

題型:單項(xiàng)選擇題

下列不屬于高壓滅菌器爆炸原因的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

下面哪一種化學(xué)品既不屬于易制毒化學(xué)品也不屬于易制爆化學(xué)品?()

題型:單項(xiàng)選擇題

下列不是生物安全委員會(huì)組成部分的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

關(guān)于應(yīng)急處置的原則,說法不正確的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

防護(hù)服型BSL-4實(shí)驗(yàn)室中PPE 主要包括()等,在正壓防護(hù)服內(nèi),必須穿工作服和佩戴手套,可根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,增加其他防護(hù)用品。

題型:單項(xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)室安全檢查的內(nèi)容包括()。

題型:單項(xiàng)選擇題

A類或B類感染性物質(zhì)涉及外部標(biāo)本運(yùn)輸?shù)?,?yīng)根據(jù)規(guī)定進(jìn)行()包裝。

題型:單項(xiàng)選擇題