單項(xiàng)選擇題工夫紅茶萎凋適度時(shí)的萎凋葉含水量為（）。
A.50%左右
B.50%～55%
C.60%～64%
D.70%
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1.單項(xiàng)選擇題下列萎凋方法不屬于自然萎凋類(lèi)型的是（）。
A.萎凋簾萎凋
B.日光萎凋
C.萎凋槽萎凋
D.室內(nèi)自然萎凋
2.單項(xiàng)選擇題萎凋是紅茶初制工藝流程的第（）道工序。
A.1
B.2
Ｃ.3
Ｄ.4
3.單項(xiàng)選擇題云南省生產(chǎn)的紅茶統(tǒng)稱(chēng)為（）。
A.紅毛茶
B.滇紅
Ｃ.工夫紅茶
Ｄ.紅碎茶
4.單項(xiàng)選擇題滇紅毛茶制造工藝流程是：鮮葉→萎凋→揉捻→（）→干燥。
A.篩分
B.殺青
C.發(fā)酵
D.毛火
5.單項(xiàng)選擇題剛從茶樹(shù)上采下的鮮葉，含水均較高，一般都在（）左右。
A.60%
B.75%
C.80%
D.85%
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中級(jí)茶要求火候溫足，以（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求乙酰甲胺磷含量（）
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關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）
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在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
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成青茶“死青”的可能原因是（）
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關(guān)于花黃素類(lèi)物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）
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相對(duì)濕度與萎凋速度成負(fù)相關(guān)，相對(duì)濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
理想的茶葉分類(lèi)方法不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶多酚主要集中在茶樹(shù)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
喝茶易失眠，主要是因?yàn)椋ǎ┰谄鹱饔谩?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題