單項(xiàng)選擇題一般說來，我國南方亞熱帶地區(qū)生產(chǎn)的鮮葉，適制（）。

A、紅茶
B、綠茶
C、白茶
D、青茶


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1.單項(xiàng)選擇題（）是鮮葉質(zhì)量的主要指標(biāo)。

A.嫩度
B.柔軟度
C.色度
D.新鮮度

2.單項(xiàng)選擇題成品茶的含水量一般為（）。

A、1～3%
B、4～6%
C、8～10%
D、10～12%

3.單項(xiàng)選擇題殺青是綠茶初制工藝流程的第（）道工序。

A、1
B、2
C、3
D、5

4.單項(xiàng)選擇題下列茶類中未經(jīng)過萎凋工序的是（）。

A、紅茶
B、綠茶
C、白茶
D、青茶

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)制法茶葉可劃分為（）大茶類。

A、三
B、四
C、五
D、六