單項選擇題揉捻的加壓原則是（）。
A、輕—重—輕
B、重—輕—重
C、輕—輕—重
D、重—輕—輕
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1.單項選擇題紅茶發(fā)酵始于（）工序。
A、萎凋
B、揉捻
C、發(fā)酵
D、干燥
2.單項選擇題萎凋槽加溫萎凋，萎凋時間控制在（）小時左右，過長或過短，都會給品質(zhì)造成不良影響。
A、4～6
B、6～8
C、8～10
D、10～12
3.單項選擇題鳳慶生產(chǎn)的工夫紅茶萎凋，以（）為主，輔以其它形式的萎凋。
A、室內(nèi)自然委凋
B、室外日光萎凋
C、室內(nèi)加溫萎凋
D、萎凋槽萎凋
4.單項選擇題我國茶葉出口量最多的是（）。
A、紅茶
B、花茶
C、白茶
D、普洱茶
5.單項選擇題綠茶足火溫度應(yīng)控制在（）左右。
A、90℃～100℃
B、100℃～110℃
C、110℃～120℃
D、130℃～140℃
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