單項(xiàng)選擇題風(fēng)選具有定級(jí)和（）兩個(gè)作用。
A.清風(fēng)
B.粗細(xì)
C.長(zhǎng)短
D.輕重
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1.單項(xiàng)選擇題整飾外形，分做花色，主要靠篩分和切扎，簡(jiǎn)稱（）。
A.風(fēng)選取料
B.篩切取料
C.揀剔去雜
D.拼配調(diào)劑
2.單項(xiàng)選擇題茶葉精制第一目的是（）。
A.整飾外形、分做花色
B.分離老嫩、劃分級(jí)別
C.剔除次雜、純凈品質(zhì)
D.調(diào)劑品質(zhì)、穩(wěn)定品質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題青茶的鮮葉原料比紅綠茶（）。
A.老
B.嫩
C.相同
D.沒(méi)法比
4.單項(xiàng)選擇題鮮葉有一定的成熟度，一般在頂芽全部開(kāi)展形成駐芽時(shí)采摘是（）的鮮葉原料要求。
A.黑茶
B.青茶
C.白茶
D.綠茶
5.單項(xiàng)選擇題白茶的初制工藝有（）工序。
A.2
B.3
C.4
D.5
最新試題
隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
關(guān)于毛茶精制“多級(jí)拼配，單級(jí)回收”，下列敘述正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是成品茶拼配的基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
做青葉水分較少，炒青宜（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于茶樹(shù)鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶多酚主要呈味是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題