單項選擇題（）的初制工藝鮮葉殺青→揉捻→干燥。
A.紅茶
B.綠茶
C.青茶
D.白茶
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1.單項選擇題（）被稱為第一本茶葉專著。
A.《神農(nóng)本草經(jīng)》
B.《茶經(jīng)》
C.《本草綱目》
D.《徐霞客游記》
2.單項選擇題在紅茶和綠茶初制過程中，綠茶的揉捻時間比紅茶的揉捻時間（）。
A.長
B.短
C.相同
D.無法相比
3.單項選擇題據(jù)史料記載，在綠茶初制的殺青工藝中（）。
A.蒸青先于炒青
B.炒青先于蒸青
C.同時出現(xiàn)
D.無法考證
4.單項選擇題我國最早發(fā)明的是（）。
A.紅茶
B.綠茶
C.青茶
D.黑茶
5.單項選擇題最早的紅茶生產(chǎn)從（）的小種紅茶開始。
A.云南昆明
B.安徽祁門
C.福建崇安
D.四川廣安
最新試題
做青葉水分較少，炒青宜（）
題型：單項選擇題
關(guān)于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）
題型：單項選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：單項選擇題
在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）
題型：單項選擇題
茶皂素在在茶樹的（）最高。
題型：單項選擇題
（）具有安神、提高記憶力等作用。
題型：單項選擇題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：單項選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：單項選擇題
發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。
題型：判斷題