鮮葉中高沸點的香氣物質(zhì)有（）

做青葉水分較少，炒青宜（）

（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。

雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）

茶多酚主要呈味是（）

（）茶氨酸含量較高。

茶多酚主要集中在茶樹的（）

關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）

名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。

在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）