烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因為（）

樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對茶樹鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說法不正確的是（）

天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。

（）具有安神、提高記憶力等作用。

茶皂素在在茶樹的（）最高。

發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。

關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）

萎凋時不需要控制環(huán)境的溫濕度。

（）是成品茶拼配的基本原則。

在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）