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判斷題六大基本茶類(lèi)是指紅茶類(lèi)、綠茶類(lèi)、普洱茶類(lèi)、花茶類(lèi)、速溶茶類(lèi)和緊壓茶類(lèi)

1.判斷題六大基本茶類(lèi)是指紅茶類(lèi)、綠茶類(lèi)、黃茶類(lèi)、白茶類(lèi)、黑茶類(lèi)和青茶類(lèi)。

2.判斷題綠茶初制過(guò)程中采用熱揉，有利于老葉揉捻成條。

3.判斷題綠茶揉捻程度的感官鑒別主要是從茶條緊卷和葉汁外溢兩個(gè)方面來(lái)判斷。

4.判斷題紅茶、黃茶、黑茶三大類(lèi)茶的初制，均有鮮葉萎調(diào)開(kāi)始，干燥結(jié)束。

5.判斷題花茶是以精制過(guò)的烘青綠茶為原料，經(jīng)過(guò)窨花而制成的茶類(lèi)。