在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）

發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。

（）是成品茶拼配的基本原則。

中級(jí)茶要求火候溫足，以（）

閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽(yáng)等地，主要生產(chǎn)（）

茶樹(shù)的（）中含茶皂素最低。

萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。

（）具有安神、提高記憶力等作用。

成青茶“死青”的可能原因是（）

（）在茶樹(shù)果實(shí)中含量最低或沒(méi)有分布。