單項(xiàng)選擇題因黃曲霉毒素而導(dǎo)致的慢性中毒，常由（）引起

A.動(dòng)物性原料
B.真菌性食物
C.海產(chǎn)類原料
D.糧食及油料食物


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1.單項(xiàng)選擇題含有完全蛋白質(zhì)（）

A.皮肉
B.麥類
C.蹄筋
D.大豆

2.單項(xiàng)選擇題不宜生吃的蔬菜是（）

A.黃瓜
B.番茄
C.生菜
D.荸薺

3.單項(xiàng)選擇題幼兒膳食的加工烹調(diào)法，宜采用（）

A.煎、炸、烤
B.蒸、燉、滑炒
C.燉、滑炒、炸
D.蒸、烤、熏

4.單項(xiàng)選擇題餐具洗滌消毒的步驟順序是（）

A.一刮、二洗、三沖、四消毒
B.一洗、二刮、三沖、四消毒
C.一沖、二刮、三洗、四消毒
D.一沖、二洗、三刮、四消毒

5.單項(xiàng)選擇題下列飲料中，（）是屬于生物堿飲料。

A.乳酸
B.茶汁飲料
C.橙汁飲料
D.葡萄糖飲料