切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。