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填空題合成香料一般多不直接用于食品加香，多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有（）、（）和（）等少數(shù)幾種。

1.填空題薄荷素油又稱脫腦油，主要成分是（）、（）和（）等。

2.填空題甜橙油的主要成分為（），含量達(dá)90％以上，此外還含有癸醛、辛醇、芳樟醇、十一醛、甜橙醛等成分。

3.填空題樸卻依據(jù)各種香料在辨香紙上揮發(fā)留香的時間長短將眾多的香料分為（）、（）和（）三大類。

4.填空題按照香料的來源和組成，可將香料分為（）和（）兩大類。

5.名詞解釋合成香料