名詞解釋合成香料
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一般來說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
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按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
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食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題