單項選擇題大型宴會可選用簡單、可提前準備的（）。
A.盤花
B.環(huán)花
C.杯花
D.實物花
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1.單項選擇題下列餐巾花用了穿這個技法的是（）。
A.孔雀
B.金魚
C.仙人掌
D.芭蕉葉
2.單項選擇題利用火或電的熱量輻射，使菜肴直接成熟的烹調方法是（）。
A.蒸
B.烤
C.炒
D.熘
3.單項選擇題中餐大圓桌上菜時，應將剛上的菜肴用轉盤轉至（）。
A.主人面前
B.主賓面前
C.長輩面前
D.小孩面前
4.單項選擇題特點為蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢的酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
5.單項選擇題通常對服務環(huán)境質量的要求是整潔、美觀、有秩序和（）。
A.安全
B.效率
C.基調
D.低耗
最新試題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉型中，如何提升運營效率和服務質量（）？
題型：單項選擇題