單項選擇題過氧化值上升表明發(fā)生分解的物質(zhì)是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
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1.單項選擇題作為實驗樣品進行抽樣時，樣品數(shù)量一般為（）以上
A.2
B.3
C.4
D.5
2.單項選擇題畜禽類蛋白質(zhì)含量一般為（）
A.﹤1%
B.7%～12%
C.10%～20%
D.20%～36%
3.單項選擇題下面哪一個不屬于微波加熱的特點（）
A.加熱速度快
B.加熱均勻性好
C.加熱易于瞬時控制
D.加熱易揮發(fā)成分
4.單項選擇題食品輻照主要用（）作為輻照源
A.32P
B.60CO
C.35S
D.15N
5.單項選擇題保健食品功效成分中屬于功能性脂類的是（）
A.膳食纖維
B.?；撬?
C.植物甾醇
D.中草藥中的成分
最新試題
可耐受最高攝入量（UL）是一個建議的攝入水平，攝入超過UL不一定會對健康造成危害。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測量小腿圍可以反映（）
題型：單項選擇題
甲狀腺功能檢測中，促甲狀腺激素升高可能提示（）
題型：單項選擇題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與運動能力關系較大（）
題型：單項選擇題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與心理健康關系較?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
鋅在人體內(nèi)含量很少，所以其在膳食中的攝入量不重要。
題型：判斷題
如果一個人的體重正常，但經(jīng)常感到疲勞，需要檢查（）
題型：單項選擇題
膳食評價需要關注食物的攝入量，也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
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體格狀況分析中，測量頸部周長可以了解（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體重較輕，但食欲正常，可能是（）
題型：單項選擇題