單項(xiàng)選擇題肉、蛋等食品腐敗變質(zhì)后有惡臭味，是食物中（）成分分解而致

A.脂肪
B.礦物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.維生素


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1.單項(xiàng)選擇題硒缺乏會(huì)引起人類(lèi)缺乏病的發(fā)生，下列疾病哪個(gè)與缺硒有關(guān)（）

A.骨質(zhì)疏松
B.甲狀腺腫大
C.克山病
D.異食癖

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)引起巨幼紅細(xì)胞貧血（）。

A、鋅
B、鐵
C、葉酸
D、尼克酸
E、鈣

3.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)鈉的主要來(lái)源是（）

A.魚(yú)類(lèi) 
B.蝦類(lèi) 
C.動(dòng)物性食物 
D.食鹽

4.單項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)素選項(xiàng)中，能促進(jìn)生長(zhǎng)與組織修復(fù)的是（）

A.蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素
B.脂類(lèi)、碳水化合物
C.礦物質(zhì)、脂類(lèi)
D.礦物質(zhì)、碳水化合物

5.單項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)素中屬于微量營(yíng)養(yǎng)素的選項(xiàng)是（）

A.蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)
B.礦物質(zhì)、維生素
C.蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素
D.脂類(lèi)、礦物質(zhì)