單項(xiàng)選擇題某人常食用方便面類食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病是（）。

A.維生素A缺乏病
B.煙酸缺乏病（癩皮?。?br /> C.維生素B缺乏?。_氣?。?br /> D.維生素B缺乏?。ê它S素缺乏?。?br /> E.維生素C缺乏?。▔难。?/p>


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2.單項(xiàng)選擇題人體維生素B1缺乏時(shí)，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是（）。

A.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均降低
B.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均增高
C.轉(zhuǎn)酮醇酶活力降低，TPP效應(yīng)增高
D.轉(zhuǎn)酮醇酶活力增高，TPP效應(yīng)降低
E.以上都不對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題食物中長(zhǎng)期缺乏維生素B2易引起（）。

A.蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養(yǎng)不良
B.癩皮病
C.腳氣病
D.敗血病
E.口角炎

4.單項(xiàng)選擇題膳食中鈣的最好來源是（）。

A.奶類及其制品
B.海帶
C.蛋黃
D.蝦皮
E.骨頭湯

5.單項(xiàng)選擇題消瘦型蛋白質(zhì)－熱能營(yíng)養(yǎng)不良主要是由于缺乏（）。

A.脂類
B.蛋白質(zhì)和能量
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.微量元素