單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素能阻斷N－亞硝基化合物的合成。（）
A.維生素B2
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B1
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1.單項(xiàng)選擇題影響農(nóng)作物農(nóng)藥殘留的因素有（）。
A.農(nóng)作物的品種
B.施藥到收獲的時(shí)間間隔
C.環(huán)境、氣象條件
D.農(nóng)藥品種
E.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)生AF毒素的真菌主要有（）。
A.寄生曲霉
B.雜色曲霉
C.煙曲霉
D.構(gòu)巢曲霉
E.以上都不是
3.單項(xiàng)選擇題檢測蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)最敏感的指標(biāo)是（）。
A.微生物
B.物理
C.化學(xué)
D.感官
E.酸價(jià)
4.單項(xiàng)選擇題流行病學(xué)調(diào)查表明黃曲霉毒素與人類哪種腫瘤的發(fā)生密切相關(guān)（）。
A.腸癌
B.胰腺癌
C.食管癌
D.胃癌
E.肝癌
5.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是（）。
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營養(yǎng)價(jià)值降低
D.酸度升高
E.皂化價(jià)降低
最新試題
老年人營養(yǎng)需要的特點(diǎn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)治療外，尚需采取的治療措施是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
防措施為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
通過加熱處理，可破壞的抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上述特效藥的作用機(jī)制是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
引起該食物中毒的主要食品是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉、魚、禽、蛋等食品腐敗變質(zhì)的主要特征是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
應(yīng)多吃的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
飛行前應(yīng)禁食的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
WHO建議成人肥胖的診斷指標(biāo)，體質(zhì)指數(shù)（BMI）應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題