單項選擇題下列具有明顯防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）。
A.麥芽糖
B.果糖
C.果膠
D.棉子糖
E.水蘇糖
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1.單項選擇題肝硬化早期患者采用的膳食原則不正確的有（）。
A.通過膳食治療增進(jìn)食欲，增加能量的攝入水平
B.增加蛋白質(zhì)的攝入量，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)再生
C.應(yīng)該控制能量和蛋白質(zhì)的攝入量，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)
D.肝硬化患者的肝臟受損，因此脂肪的攝入應(yīng)該適量，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)
E.提高維生素的攝入水平，以促進(jìn)能量的代謝
2.單項選擇題關(guān)于乳糜微粒說法正確的是（）。
A.由肝臟合成
B.膳食中甘油三酯是合成原料
C.其形成與膳食因素?zé)o關(guān)
D.功能為將甘油三酯從肝臟運到外周組織利用
E.與動脈粥樣硬化形成密切相關(guān)
3.單項選擇題平衡型復(fù)方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般為（）。
A.1∶2～1∶4
B.1∶1～1∶5
C.1∶1～1∶3
D.1∶2～1∶5
E.1∶3～1∶4
4.單項選擇題高脂肪配方膳食適合于（）。
A.肝功能衰竭的患者
B.對胃腸道消化功能障礙的患者
C.腎衰竭的患者
D.肺功能受損的患者
E.先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者
5.單項選擇題切除空回腸后，不會影響下列哪種營養(yǎng)素的吸收？（）
A.鐵
B.電解質(zhì)
C.葉酸
D.鈣
E.脂溶性維生素