單項選擇題屬于寡糖類的是（）。

A.山梨醇
B.水蘇糖
C.果糖
D.海藻糖
E.麥芽糖


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1.單項選擇題篩選和診斷血色素沉著癥的有效指標(biāo)是（）。

A.運(yùn)鐵蛋白
B.血紅蛋白
C.鐵蛋白
D.肌紅蛋白
E.轉(zhuǎn)鐵蛋白受體

2.單項選擇題鈣缺乏可能引起的疾病為（）。

A.腎結(jié)石
B.貧血
C.腳氣病
D.佝僂病
E.癩皮病

3.單項選擇題人體內(nèi)25－（OH）D3的生成部位是（）。

A.小腸
B.結(jié)腸
C.肝臟
D.腎臟
E.血液

4.單項選擇題食用哪種方式處理的奶制品可避免乳糖不耐受（）。

A.充分加熱
B.冷凍
C.加糖
D.發(fā)酵
E.加防腐劑

5.單項選擇題限制性氨基酸的存在，可使機(jī)體（）。

A.蛋白質(zhì)的吸收受到限制
B.蛋白質(zhì)提供熱能受到限制
C.機(jī)體氮平衡受到限制
D.蛋白質(zhì)分解代謝受到限制
E.合成組織蛋白質(zhì)受到限制