單項選擇題食物脂肪的吸收率一般為（）。
A.< 20%
B.20%～40%
C.40%～60%
D.60%～80%
E.>80%
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1.單項選擇題女性，55歲，平時喜素食。自述經(jīng)常舌痛，怕光流淚。體檢發(fā)現(xiàn)其口角濕白，鼻唇溝及眉間呈脂溢性皮炎，并患有濕疹性陰唇炎和輕度貧血。其最可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.鐵
B.維生素B1
C.維生素B12
D.維生素A
E.維生素B2
2.單項選擇題人類膳食中n－3和n－6脂肪酸的適宜比例是（）。
A.1：1
B.1：（2～3）
C.1：（4～6）
D.1：（7～8）
E.1：（9～10）
3.單項選擇題過多攝入會加速骨骼中鈣質(zhì)丟失的食物或營養(yǎng)素是（）。
A.動物脂肪
B.動物蛋白
C.糖類
D.維生素
E.無機鹽
4.單項選擇題缺乏后出現(xiàn)皮炎、腹瀉、癡呆等“3D”癥狀的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.葉酸
E.煙酸
5.單項選擇題屬于可溶性膳食纖維的是（）。
A.阿拉伯膠
B.戊聚糖
C.阿拉伯木糖
D.半乳糖醛酸
E.半乳聚糖
最新試題
高三酰甘油血癥的病人，飲食治療重點控制的是（）。
題型：單項選擇題
饑餓狀態(tài)下，肝臟維持血糖濃度首先反應(yīng)方式是（）。
題型：單項選擇題
男性，40歲，患痛風(fēng)10年，24h尿酸排泄量是3.9mmol/L（66mg/dl），現(xiàn)口服丙磺舒。該藥的主要作用是（）。
題型：單項選擇題
呼吸功能減退的病人糖類占總能量的比例應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
口服丙磺舒的痛風(fēng)病人應(yīng)選擇下列哪組食物（）。
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糖尿病病人，如空腹飲酒可能發(fā)生（）。
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胃壁細胞分泌的內(nèi)因子可與維生素B12結(jié)合，從而（）。
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與人體免疫功能密切的維生素為（）。
題型：單項選擇題
豆類食物中含蛋白質(zhì)最高的是（）。
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棕色脂肪組織（IBAT）的主要功能為（）。
題型：單項選擇題